维维酱vv : 在彭水县的大街小巷，经常都可以看到一个带蒸锅的小摊子，蒸笼打开，热气腾腾的锅里是一个个半透明的小卷卷，从锅里取出一些撒上或酸辣，或麻辣的作料，就是从其旁边路过，闻得其味，随即唾液满口。这就是当地著名的小吃——都卷子。

维维酱vv : 三香，俗名包圆在彭水，和烧白、鲊扣一样，是当地逢年过节或红白事宴席上必备的菜品。无论是彭水农村还是城镇皆有在逢年过节、宴请朋友和红白事时制作三香待客的习俗。县城各大超市、农贸市场以及餐馆都有三香销售，但因做法不同或是原材料上的差异，口味各不相同，唯有郁山三香色香味俱佳成为上品。郁山三香，因产自郁山镇而得名，以前郁山产盐，又处于汉唐时期汉族制地边沿，古时工商业异常发达，但因交通不便只能依靠水路与外界相连。当时由于路途遥远，各商贾船家皆备干粮于路上食用。