将已经孵了18天的鸭蛋煮熟，去壳，淋上新鲜的柠檬汁，撒上炸葱头，子姜丝，生盐，香菜，吃起来香、辣、酸、脆。据说可以提神补脑，可治偏头疼，具有清补作用。在越南一带和广西边境一带满流行的小吃。

因用木薯包成饺子而得名，是防城港一带的风味小吃，长约15公分，宽5公分，馅为虾仁、猪肉、萝卜、木耳等剁碎混合而成。特点是皮韧，香，甜，越嚼越有味道。看着真不错！

是79年越南排华时华侨同胞传回去来的；开始是一两家，发展到现在就很多了，有条小街两面都是粉店；如果你想去吃卷粉，随便在哪个地方，只要你花几元钱坐上三轮车，叫他到卷粉店就行了，很容易找的呀。

是防城港的一种优良肉鸡种，肉质鲜美，骨细肉多，香脆可口，以白切光坡鸡沾食沙虫酱最为著称。

是东兴一带的特色菜肴。一斤沙尖鱼配三两左右的榄子。先把沙尖去鳞、内脏及鱼腮，洗净。热锅下油，放沙尖入锅至鱼身变黄，再放榄子及适量的味精、蚝油、水一起焖，五分钟后放沟芡，下起锅油即成。这道菜鱼肉嫩鲜，带有榄子的香气，是人们食粥下饭的首选。

是防城港当地以北部湾所产优质海参为主料，经泡发、切片、煨烧等调制，配以虾胶瓤冬菇而成；在瓤制冬菇时用芫荽及火腿末点缀成花形，故名“春梅”。菜品软而不糜，滑溜可口，鲜味浓郁，清淡鲜嫩。

泥丁看似其貌不扬，口感却Q弹爽脆，不仅美味，且毫无腥味，适合炖汤、煮粥，也能拿來热炒，汤里加入少许泥丁，将变得无比鲜美。防城港市盛产泥丁，萝卜炒泥丁，泥丁鸡汤，泥丁刺身，泥丁粥等都是当地的独特佳肴

八爪鱼很有嚼头，用生沙姜焗八爪鱼，味道非常独特，是防城港市非常有代表性的特色菜之一。