屈头蛋
将已经孵了18天的鸭蛋煮熟，去壳，淋上新鲜的柠檬汁，撒上炸葱头，子姜丝，生盐，香菜，吃起来香、辣、酸、脆。据说可以提神补脑，可治偏头疼，具有清补作用。在越南一带和广西边境一带满流行的小吃。
将已经孵了18天的鸭蛋煮熟，去壳，淋上新鲜的柠檬汁，撒上炸葱头，子姜丝，生盐，香菜，吃起来香、辣、酸、脆。据说可以提神补脑，可治偏头疼，具有清补作用。在越南一带和广西边境一带满流行的小吃。
