食饼筒在台州地区叫法比较多样，如麦饼筒、锡饼、麦油脂或绞饼筒等，而不同地区做食饼筒的方式也会略有差异。食饼筒的面皮讲究既薄又韧，它可以包入的菜品种类基本荟萃了当季所有的精华食材，因此可选择符合个人口味的菜品卷入食饼筒皮内，自然清爽的蔬菜搭配着海鲜禽蛋的鲜美，这是真正让人惊喜的美食。

台州人喜爱将鸡蛋麻糍作为早餐。制作时将麻糍放在平底锅上煎软之后，再倒入事先调好的金黄黏滑的蛋液和翠绿的葱花，以便于包裹住麻糍，直至煎熟出锅。鸡蛋麻糍色泽金黄，入口软糯鲜香，十分有韧性，令人赞不绝口。

望潮这种极富诗意的名字，很难让人想象到它实际上是一种小章鱼，学名为短蛸。台州的望潮表层有丰富的胶原蛋白，头部则塞满了鲜美的膏汁，肉质脆嫩弹牙，确实为人间美味。另还不受烹饪方式所约束，滋味各有所长。

白水洋豆腐主要指的是台州临海所产的一种卤水豆腐，严选上乘的六月豆作为主要原料，再需历经几道较为复杂的手工制作工序而成，因此白水洋豆腐与众不同之处是更加地鲜滑细膩，软嫩清香，豆味浓郁，口感上会一种淡淡的焦香。

水潺实际上是一种鱼，学名龙头鱼，其外形光洁细长，色泽呈半透明的灰白色，看似柔若无骨，其实全身无刺，仅存一根软骨，这些特点都恰当地贴合了水潺这个温柔文雅的名字。台州人食用水潺的方式较为多样，如常见的油爆水潺或者椒盐水潺，油爆的香嫩或酥炸后撒上椒盐的外脆内软，确实是滋味无穷。

姜汤面中姜肯定是主味，正宗醇香的姜汤闻着便知其直白张扬的辛辣，面里搭配着极为丰富的食材，如蛤蜊、肉丝、荷包蛋、虾干，金晶，干香菇和茭白等等，各种食材的味道其恰如其分地融合在一起，使得姜汤面滋味悠长。

麦饼是台州名小吃，口味上分为甜咸两种，一般咸的较为常见。麦饼金黄酥脆，香味沁鼻，还有猪肉、土豆、梅干菜、豆腐和虾皮等多种馅料可选，蘸上调味汁食用，独具风味。

糊拉汰主要以天台地区较为出名，它是一种传统小吃。制作时首先将麦粉调和成具有黏性的稀薄状面糊，再将面糊在平底煎锅上拖拉成圆形的薄饼，随后加入各种馅料，如常见的南瓜丝、土豆丝、豆腐和肉末等等，松软香脆的饼皮透着麦子的香味，新鲜不腻的馅料，松软适度，十分可口。

“泡虾”是台州人的方言称呼，台州叫油鼓，外皮酥脆，内里香软，美味可口。将小麦粉和水搅拌成稠糊状，加入肉碎或者鲜虾仁作馅，再用器具包好，往热油里一扔，表皮炸至金黄，用漏勺捞起即可食用，别有风味。

沙蒜豆面这道菜中的沙蒜并非是蒜，而是一种形状像葵花的海鲜，学名海葵，而豆面就是当地所产的红薯粉。台州的沙蒜豆面就是用沙蒜汤炖煮豆面，在做好的沙蒜豆面表面撒上香葱末，沙蒜鲜中带香，润滑爽口的豆面浸润了汤汁更是诱人食欲，这两种简单食材的搭配却可以融合出无比美妙的滋味。