鸭母捻
据传鸭母捻首创于清代初年，原是糯米汤圆。潮州话里叫“鸭母捻”，取其形似母鸭在水上游荡浮沉之意。鸭母捻与汤圆不同的地方在于它的外形，比普通汤圆稍微大一点，没有全圆的形状而是有了一个小角，这就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。鸭母捻的形状洁白有如去皮荔枝，清甜而带有香味，软滑顺喉。分含馅跟不含馅型。含馅的鸭母捻有芝麻白糖、香芋、绿豆白糖等等，各有特色。鸭母捻加上鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、白果、绿豆等配料，一碗小甜点，应有尽有，十分清甜爽口。
据传鸭母捻首创于清代初年，原是糯米汤圆。潮州话里叫“鸭母捻”，取其形似母鸭在水上游荡浮沉之意。鸭母捻与汤圆不同的地方在于它的外形，比普通汤圆稍微大一点，没有全圆的形状而是有了一个小角，这就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。鸭母捻的形状洁白有如去皮荔枝，清甜而带有香味，软滑顺喉。分含馅跟不含馅型。含馅的鸭母捻有芝麻白糖、香芋、绿豆白糖等等，各有特色。鸭母捻加上鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、白果、绿豆等配料，一碗小甜点，应有尽有，十分清甜爽口。
