泉州卤鸭
泉州卤鸭之所以是卤鸭中的精品，其原因跟它的选材和制作工序有关。泉州卤鸭是选用3斤左右的嫩鸭，放入卤汤中烹煮，然后再用独特的秘制配方制成的卤料包，再进行长时间的熬煮而成。正宗的成品卤鸭只有1斤左右，色泽金黄透红，润滑多汁，吃起来香味入骨，口齿留香，是泉州人探亲访友必备的赠品。
泉州卤鸭之所以是卤鸭中的精品，其原因跟它的选材和制作工序有关。泉州卤鸭是选用3斤左右的嫩鸭，放入卤汤中烹煮，然后再用独特的秘制配方制成的卤料包，再进行长时间的熬煮而成。正宗的成品卤鸭只有1斤左右，色泽金黄透红，润滑多汁，吃起来香味入骨，口齿留香，是泉州人探亲访友必备的赠品。
