[2020/10/19] 人在西安，刚下小黄车。上午刚从兵马俑回来。

请注意：游5(306)起点不知何时已经改为纺织城枢纽，不在西安站了。

早上晃荡着骑小黄车去西安站找游5，咨询一位警察，他说车站没有游5了，在三府湾客运站乘915。我查了百度地图，果然如此。又骑到三府湾客运站，那里914/915均可乘达华清池和兵马俑，我乘了915。

但回来时我也没乘游5，因为从丽园出来正好有914是起点，就上车了，结果有点坑，因为此车在多个站点长时间等候。感觉还是从秦俑停车场乘游5较好。游5看上去比914/915清洁很多，并且换乘地铁方便。

顺便，没有遇到传说中的坑蒙拐骗的贩子。一个都没有，西安很安全，出门在外保持正常警惕即可。

再顺便，多年没来西安了，旅游景点的硬件建设令人刮目相看。整体软件还显粗犷，马路上骑自行车需要乱窜，让我一个北方小县城出来的人倒觉得适宜，这里更像土咪咪的乡土中国。

补充：在兵马俑我独自请了一位正规讲解，本希望干干净净讲好即可，结果她中间带我去各文创点，我都屏住，最后说还有一个景点是VR馆，过去竟然还要门票68元。姑且一试的心态买了，其实就是个拙劣的动漫和小电影。建议大家能不去则不去。全球知名的人类文化遗产管理方搞些这种没出息的动作，很不堪。另外就是从下车到入园那一堆乱七八糟的店，旅游规划管理部门不嫌恶心吗？当然，我国大部分景点如此。老祖宗万般讲究，留下一些宝贝东西，现在人们围上来不管吃相，做事没有一点美感和体面，临潼不过是把臭豆腐换成石榴汁而已。

再再顺便，下午去转了一下永兴坊，如同新天地、宽窄巷子，人多热闹，但实在提不起胃口，几分钟便出来到周边走走，遇到一家门脸极小的关中面店，索性进去试试，25元一碗的羊肉饸饹，却地道，踏踏实实的加了一些羊肉 （早上吃的几块钱一碗的胡辣汤中也竟然有多块牛肉）。缺点是量太大，一碗下肚不要再想去寻其他美食了。古城美食要到小马路上领略。

传统的羊血饸饹最核心的步骤就是汤底的制作，讲到汤底，说实话陕西地区的汤底自然不能和江南相提并论，说到底其实就是一锅调料水，只是在用料上更讲究配比便是，诸如花椒、桂皮、麻椒、草果、丁香肉蔻……这些碾磨成粉的调料搭配大骨熬制的高汤，完全可以去掉羊血本身的味道。可以说，冬日里一碗羊血饸饹在手，在驱寒的同时大过嘴瘾，自然也是不错的选择。西安唯典陕西小吃培训中心的小编每次吃羊血饸饹时要多加辣子，在来一个肉夹馍。

梆梆肉是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。梆梆肉的特点是色泽红润，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香。梆梆肉距今已有100多年的历史。最早出现在西安东关和南城柏树林一带，经营者出售时身背椭圆形的木箱，手执木鱼状的木梆边敲边喊，沿街叫卖，故而得名。

烤羊眼绝对是终生无法忘怀的食物体验，只要吃一次，这辈子都忘不了。

金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。

因其形似炉而得名，原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲。

一锅盛汤，一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤，面条薄筋光滑，浇上热气腾腾的煎汤，吃过面条的汤再倒进锅里加热，因此称涎水面。

所有面都是同时下锅，因此一样筋道。所用的面使用新麦面，因此具有浓厚的麦香味。

面和好后，不用擀、不用切，只用手来撕，然后配以各种汤料，面筋道，口感好。

用猪血将面粉和成团，在擀好的面条上抹一层猪油，折叠、切成细条，蒸熟，剁好臊子（肉丁、菠菜、豆腐、生姜）拌入即可。