生牛肉酱是西藏招待贵宾必有的一道菜。直来直去的深红色，比常见的西式生牛肉酱更加彪悍，更加热烈也更加雍容，做法也很粗犷，将几种可入味的藏药按一定比例与捣碎的新鲜生牛肉混合即可。如果觉得直接吃生牛肉酱很难接受的话，可以和糌粑搅拌在一起吃，也别有风味。

藏香猪又名“人参猪”,是西藏特有的一种瘦肉型猪，是在外放养的，以天然野生可食性植物及果实为主食，皮薄，肉质鲜美丰腴，营养丰富，深受藏民喜爱。

藏式白肠其实也是米肠，精选大米，里面混合羊血、羊油、羊肉丝等，肠衣一般用的是牛羊小肠等，煮熟之后切片即可食用，近年来藏式白肠也开始创新，里面的馅料更加丰富，口味也更加丰富多样。

奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，藏族特色小吃，新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解，最贵重、最精华的是酥油，其次是奶渣，也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的、白白的，可以用来做陷，奶渣包子由此而来，奶渣晒干以后，藏族人习惯把它当零食吃，也放在粥或者汤里面做佐料，外地食客真是吃惯这股味道，尤其是奶渣子的那股腥膻味。

炒肺片是藏族特色美食之一，其做法历史悠久，一直流传至今，做法是用面粉和辣椒等调料加水拌匀后灌满羊肺，煮熟后捞起，切片，加作料煎炒而成，这道美食本地人视为美味，好多外地食客第一吃是很难接受其味道的，真的需要些时间慢慢适应，膻味确实很浓重。

藏族的饮食，牧区、农区有所不同。牧区的饮食除了糌粑、面粉等主食以外，可以简单的分为“红食”与“白食”两类。“红”是指肉，“白”是指奶。夏天以“白食”为主，冬天以“红食”为主。牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤羊肠、风干肉。而多见于拉萨等地的蒸牛舌，藏语音杰郎最，则又是藏族饮食中的一大风味小吃。

喜欢吃咖喱饭的在这里可以找到最正宗的咖喱饭，毕竟离印度很近。拉萨的咖喱饭做的很原风，初次品尝的人可能还会适应不了，因为在国内其他城市的印度餐厅咖喱饭还是经过少许改良的，要吃最本味的，去不了印度，就在西藏解决了吧。

西藏河谷地带一种特产植物的果实，比枸杞子略大，采摘晒干以后可以熬粥喝，清甜可口。在饭馆里一般是与酥油和白糖同炒，炒得干干的，甜滋滋的，口感像葡萄干，比较新鲜，值得尝试。

酥酪糕是一种奶味点心，配料比较复杂，有些是西藏特产的，叫不出汉名来，成品像蜜汁八宝饭，特点是有一种灰白色的粉面夹杂其间，非常香，又将蜜水吸收了一些，所以整体不会感觉腻，喜欢甜食的不容错过。