cdei : 酿豆腐制作材料需要豆腐、大葱、猪肉等，口味清淡，是客家地区美食文化最具代表性的菜肴之一。汤汁醇厚，鲜嫩滑润，口味鲜美，广受欢迎。2015年，惠州客家酿豆腐烹饪技艺入列广东省级非物质文化遗产名录。