爱睡觉的猪 : 金寨红豆腐是金寨山区的传统食品，是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐为原料，配上姜末、蒜花、食盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，晾晒数日，挂在厨房内烟熏月余，便于贮存。食用时切成片状，蒸煮、炒菜均可。