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新会区
发表: 鸡屎藤饼
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未见其菜，先见其名就能震慑到食客——鸡屎藤，是南方乡村最常见的一种藤本植物，被揉碎后有一股鸡屎的臭味，但久闻会有沁人心脾的清香。
鸡屎藤饼是将晒干磨碎的鸡屎藤叶与泡好的糯米一同磨成湿粉，加入水与糖揉成面团，压制成特定形状再蒸熟的一种糕点，有清热解毒、消食去滞的功效。鸡屎藤饼主要在五邑地区流行，是家家户户清明节必备的过节小食。
未见其菜，先见其名就能震慑到食客——鸡屎藤，是南方乡村最常见的一种藤本植物，被揉碎后有一股鸡屎的臭味，但久闻会有沁人心脾的清香。
鸡屎藤饼是将晒干磨碎的鸡屎藤叶与泡好的糯米一同磨成湿粉，加入水与糖揉成面团，压制成特定形状再蒸熟的一种糕点，有清热解毒、消食去滞的功效。鸡屎藤饼主要在五邑地区流行，是家家户户清明节必备的过节小食。
发表于: 2年前
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