M336429
岳阳
发表: 醋水豆腐
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醋水豆腐的特别之处在于它不是用石膏和卤水做凝固剂，而是使用天然的醋水，第一道醋水豆腐是醋酒做的，后来就和做老面馒头留面种一样，用上一锅醋水做下一锅豆腐，好比文化代代传承，醋水豆腐也锅锅相传，味道纯正。醋水豆腐看起来和我们平时吃的油豆腐没什么两样，但它的形状方方正正, 不漂不浮，薄到实处，吃起来味道也迥然不同，滑腻柔软,鲜美喷香。就连资深嘴刁的吃货大伞兄也连连惊叹好吃，不待豆腐入锅，直接一口下去，吃了一片又一片。
醋水豆腐的特别之处在于它不是用石膏和卤水做凝固剂，而是使用天然的醋水，第一道醋水豆腐是醋酒做的，后来就和做老面馒头留面种一样，用上一锅醋水做下一锅豆腐，好比文化代代传承，醋水豆腐也锅锅相传，味道纯正。醋水豆腐看起来和我们平时吃的油豆腐没什么两样，但它的形状方方正正, 不漂不浮，薄到实处，吃起来味道也迥然不同，滑腻柔软,鲜美喷香。就连资深嘴刁的吃货大伞兄也连连惊叹好吃，不待豆腐入锅，直接一口下去，吃了一片又一片。
发表于: 2年前
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